หมกจ๊อปลาตอง เป็นอาหารพื้นบ้านของชนเผ่าไทญ้อ บ้านโพน อำเภอท่าอุเทน จังหวัดนครพนม มีลักษณะคล้ายกับหมก โดยจะใช้เนื้อปลาตอง (ปลากราย) ตำคลุกเคล้ากับพริก หอมแดง ตะไคร้ น้ำปลาร้า และเครื่องปรุงอื่นๆ แล้วนำมาห่อด้วยใบผักม้วน แล้วนำไปนึ่งให้สุก

อั่วปลา เป็นเมนูปิ้งปลาทรงเครื่องสมุนไพร นิยมใช้ปลาตัวใหญ่ เช่น ปลาดุก ปลาช่อน ปลาบึก หรือปลาสวาย มาหมักกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริก หอมแดง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด กระเทียม ห่อเครื่องสมุนไพรไว้ภายใน แล้วหนีบไว้ด้วยไม้ไผ่ นำไปย่างจนสุก   ⇒ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

ชุมชนไทญ้อ บ้านโพน อ.ท่าอุเทน จ.นครพนม

โทร. 08 0206 5787 (คุณสมจิตร)

______________________________

แหล่งข้อมูล : ททท. สำนักงานนครพนม